День 2

День 2

В рецепте сырников этого дня мы предлагаем использовать рисовую муку, которая не содержит глютен или клейковину. Поэтому для сохранения формы и пользы рекомендуем запекать, а не обжаривать сырники.

Для сырников:

  • творог жирностью не более 5% – 300 г
  • рисовая мука – 30 г
  • яйцо – 1 шт.
  • курага – 40 г
  • яблоко – 1 шт.

Мелко порежьте курагу и яблоко без кожуры. Смешайте ингредиенты для сырников и выложите в смазанные маслом формочки для выпекания. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте до готовности. Чтобы сырники получились воздушными, используйте ингредиенты комнатной температуры.

Для каши:

  • кукурузная крупа – 90 г
  • оливковое масло – 10 г

Крупу отварить до готовности, подавать с оливковым маслом.

Обед

Секрет пользы супа из сельдерея и брокколи - время варки овощей. Варите их не дольше трёх минут. Только соблюдая это правило можно сохранить сульфарофан, которые находится в брокколи. Этот микроэлемент известен своими противовоспалительными и противораковыми свойствами.

Для супа-пюре из сельдерея и брокколи:

  • сельдерей – 200 г
  • брокколи – 200 г
  • любимые зелень и специи

Сельдерей очистить от грубых волокон и отварить вместе с брокколи в небольшом количестве воды. Не сливая воду, разбить овощи блендером и добавить любимые специи и зелень.

Для котлет из рыбы:

  • фарш из судака, трески или наваги – 400 г
  • яйцо – 1 шт. или два яичных белка
  • 2 ст.л. муки грубого помола
  • соль, перец и любимые специи

Смешайте все ингредиенты, сформируйте котлеты и готовьте на пару.

Для салата из сырой тертой моркови:

  • морковь – 200 г
  • оливковое масло – 10 г

Натрите морковь на крупной терке и сбрызните оливковым маслом.

Ужин

Аджапсандали - овощная закуска, рецептов которой очень много. Каждая хозяйка в Грузии готовит его по-своему. Экспериментируйте с пропорциями и специями. Чеснок и перец чили сделают это блюдо отличным помощником для иммунитета.

Для аджапсанжали:

  • помидор - 1 шт.
  • баклажан - 1 шт.
  • цукини - 1/2 шт.
  • сладкий перец - 1 шт.
  • чеснок, зелень, оливковое масло

Овощи приготовить одним из способов: запечь в рукаве/ на гриле/в духовке. Мелко нарезать, добавить порубленный чеснок, зелень, соль и специи.

Для белой рыбы, запеченной в конверте с обжаренными овощами понадобится:

  • белая рыба нежирных сортов (треска, навага, минтай) – 200 г
  • овощи (шампиньоны, помидоры, баклажан, оливки) – 200 г
  • соль, любимые специи

Филе белой рыбы выложить на пергамент. Сверху положить слегка обжаренные овощи, добавить любимые специи и соль.

Для сырой овощной нарезки:

  • морковь – 1 шт.
  • сельдерей – 50 г
  • огурец – 1 шт.

Овощи нарезать соломкой и подать в качестве дополнительного гарнира к рыбе.

Дневная калорийность карантинного рациона - 1400 ккал. Твою дневную калорийность и количество ингредиентов можно посмотреть в разделе "Питание"