Делимся рецептом костного бульона

Эликсир молодости: делимся рецептом костного бульона

Welps recommends:

  • Костный бульон помогает наладить работу желудка.
  • Бульон богат белком, что с легкостью восполнит его вам в организме.
  • Достаточно выпивать стакан костного бульона в день для достижения результата.

Казалось бы, что полезного в костях? А ведь именно в них содержится так необходимый нам на исходе зимы витаминно-минеральный запас. Читайте рецепт от Welps и сохраняйте себе в заметки, чтобы поддержать организм в феврале и марте, когда особенно ощущается дефицит витаминов, а кожа начинает сохнуть от холодов и искусственного отопления.

Омолаживаем организм

Согласно последним научным исследованиям, большинство болезней начинаются в кишечнике. Именно бульон из костей может помочь восстановить кишечник и пищеварение. Для этого потребуется есть его ежедневно в течении трех недель, но зато получится обновить пищеварительную систему: ведь время полной регенерации клеток кишечника составляет 21 день.

Пить бульон нужно всего по стакану в день, а еще одним приятным бонусом станет всплеск энергии в организме, блестящие волосы и потеря лишнего веса.

Полезные свойства

  • Способствует заживлению. Успешно используется для лечения желудочно-кишечных расстройств, включая повышенную кислотность, колит, болезнь Крона и диарею у детей.
  • Помогает пищеварению. Облегчает усвоению зерна, бобовых, овощей и мяса.
  • Содержит хорошо усваиваемые формы кальция, магния, калия, фосфора и серы, а также микроэлементы, которые поддерживают кости, надпочечники, нервную систему, десны и зубы.
  • Богатый источник желатина и коллагена. Оказывает содействие заживлению костей и суставов. Повышает эластичность кожи и уменьшает морщины.
  • Может помочь уменьшить воспаление и позволить организму начать сжигать жир вместо топлива.
  • Богат белком. Добавит легко усваиваемый белок в рацион.
  • Содержит аминокислоты: глицин, пролин, гидроксипролин и лизин, которые важны для детоксикации и собственного производства аминокислот в организме.
  • Улучшает иммунитет, способствуя усвоению витаминов и минералов.
  • Создает среду, в которой все питательные вещества, принимаемые с пищей или добавками, более биологически доступны для вашего организма.

Готовим бульон: рецепт от Welps

Основа целебного костного бульона — органические свежие кости и хрящи (куриные, говяжьи или рыбные). Готовить их можно как в мультиварке так и в обычной кастрюле. В первую очередь, нужно ответственно подойти к выбору костей для супа — они должны быть свежими и качественными.

Если гарантий органического происхождения костей нет, то первый бульон, после варки в течение 30 минут, лучше слить и залить кости новой чистой водой. За это время антибиотики высвобождаются из костей и переходят в бульон, от которого лучше всего избавиться.

Для приготовления бульона понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1,5 кг любых костей;
  • 4 литра воды;
  • 2 столовые ложки лимонного сока или яблочного уксуса;
  • различные специи по вкусу;
  • морковь;
  • лук;
  • зелень.

Приготовление начинается с подготовки костей — их нужно многократно промыть под проточной водой. После этого их кладут в кастрюлю и заливают холодной водой, в которую добавляют указанный объем уксуса или лимонного сока.

В таком состоянии следует оставить кости на час, после чего — добавить к ним крупно нарезанные овощи. Кастрюля ставится на огонь и доводится до кипения, после чего на поверхности возникает пена, которую необходимо снять. Следите за тем, чтобы кости не выглядывали из-под воды. Куриные кости готовятся обычно 2-2,5 часа, говяжьи - от 6 часов до суток.

Важно знать

Избегать употребление костного бульона необходимо при наличии камней в почках, обострении артрита из-за наличия в его составе пуриновых соединений. Не рекомендовано придерживаться строгой диеты (употребляя лишь бульон и овощи) при гипогликемии, во время беременности, лактации, при дефиците веса.

Костный бульон станет хорошей добавкой к вашему стандартному рациону питания. А составить себе индивидуальный план вы можете в нашем разделе «еда», который поможет вам сбалансировать ваше потребление пищи и достичь нужного результата.

Помните, Welps Helps!